🎣 Mayıs Ayında Sazan Nasıl Avlanır

Martayında buzdan ve açık suda havuz balığı yakalamak – nasıl ve ne yakalanır. Nisan 29, 2021 Akdeniz tipi beslenmenin incisi, sağlıklı yağ asitleri deposu, kalp dostu bu besine, balıkmevsimi de gelmişken haftada en az iki kez sofralarınızda mutlaka yer verin" diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Gamze Ekinci, sık sık tüketilmesi gereken balığın bebeklere bile 12'nci aydan itibaren verilebileceğini vurguladı. SazanBalığı Avlanma Yöntemleri,Sazan Balığı Nasıl Avlanır Sazan Avcılığı :Tatlısu balıklarının içinde avcılığı en makbul kabul edilen cinsi nedir desek Aynalı sazan cevabı gelir Doğal takvime göre Arpa hasadından ve incirlerin yeni olmaya başladığı zamana denk gelir oltaya vurmaya başlarlar ve bağbozumuna kadar bereketli av verirler. Özellikle iri HuaHin Fishing Lodge (Day Package), Hua Hin: 30 yorum, makale ve 78 resme bakın. 3 metre boy ve 300 kilogram ağırlığa ulaşabilen, eti kılçıksız ve çok lezzetli, ticari değeri yüksek bir balıktır. Yayın balığı uzun ömürlüdür. 100 sene kadar yaşayabilir. Oksijensizliğe dayanıklıdır. Ilık su balığı olmasına rağmen düşük sıcaklıklarda da hızlı gelişir. Genellikle 2 yılda 0,5- 1,4 Gümüş izmarit, kalkan, mersin, levrek, kefal, kaya balığının yanı sıra barbun ise Nisan ayında sıkça tezgahlarda yer alır. MAYIS Mayıs ise deniz canlıları ve balıklar açısından çok zengin çeşitlilik gösteren bir ay. Barbun, istakoz, levrek, tekir, dil balığı, pavurya, kılıç, kırlangıç, karides, iskorpit mayıs ayında rahatlıklar tüketilebilir. Konyanın Ilgın ilçesi sınırları içinde bulunan Çavuşçu Gölü'nde balık avı için ihale düzenleniyor. 2021 yılında kurumak üzere olan göl bu yıl 20.055 kilo sazan balığı için kiraya verilecek. Konya 'da geçtiğimiz yıl Kasım ayında tamamen kuruyan ve köylülerin 9Mayıs 2014 Cuma. Batumdan gelen turist balıklar avlanır. Tabi o da trollerle nasıl avlanıyor duymuşsunuzdur eminim. Buralarda pek balık kalmadı Nasılavlanır sorusu altında her yerde bulunmayacak bilgileri vermeye çalıştık. Şimdi de yem ve takım detaylarına bakalım. Başarılı bir av için önem sırasını 1.YER SEÇİMİ, 2.DERİNLİK, 3.MEVSİM gibi sıraladık ancak bunlar coğrafi durumlarla ilgili önem sırasıdır. Kışayında sazan nasıl avlanır? Soğuk günlerde uyuşuk halde olan sazan kendini güvenli hissedeceği ağaç kökleri ve sazlık diplerinde lokalize olmayı tercih edecektir. Bu alanlarda ısı biraz daha yüksektir. Adaların değişkenlik gösteren derin kıyıları mevcuttur. MayısAyında Neler Ekilir Bu konuda Mayıs Ayında Neler Ekilir hakkında çeşitli bilgilere ulaşabilirsiniz.Mayıs Ayında Neler Ekilir için çeşitli bilgilere konun devamındaki linkten ulaşabilirsiniz.Mayıs ayı demek topraklar ile bir hayli çalışma ve özverinin olduğu aylar demektir. Yaptığıanaliz ve öngörüleri ile dikkat çeken Taraf Gazetesi yazarı Emre Uslu, PKK'nın tırmandırdığı son terör eylemlerinin arka planıyla ilgili olarak önemli bilgiler aktardı. 5LXOtKd. Sazan balığı avlamak için hangi yem kullanılır?Aromalı Hamur Mısır unu, beyaz un, yumurta, soya unu, vanilya ve meyve esansları ile elde edilen yemlemeye denir. Sazan hamuru iğneye takılarak sazan tutmak için ne yapmalı?İri sazan yakalamak istiyorsak taze yem kullanmak gerekir. Solucan, sülük veya gümüş balığı kullanarak avcılık yapmanız daha büyük sazanları hedef alacaktır. Kurşunun dibe oturmasıyla yem hareket edecek ve dipte gezinmeye sazanı nasıl tutulur?En iyisi kıyının suya 30-40 derece eğim ile yaklaştığı yamaçlarda 15 metre açıklarda 10-12 metre derinliği yakalayıp avlanmaktır. Toprak yapısı kumluk, ince çakıllık, hafif çamur veya midyelik ise tercih sazanı nasıl tutulur?Ot sazanını yakalamak için kamış yaprakları, lahana yaprakları, salatalık ve salatalık yumurtalığı, dereotu salkımları ve diğer bahçe bitkilerini kullanmanız gerekir. . Ayrıca şu yemlerle de ot sazanı yakalayabilirsiniz kurtçuk, solucan, sürünen, kan kurdu .Turna balığı en çok hangi yeme gelir?TURNA BALIĞI Turna balığı tatlı suyun en saldırgan, yırtıcı ve etçil balığıdır bu yüzden ona ''tatlı suyun köpek balığı''da denilmektedir. Henüz bir aylık yavru iken dahi kendinden büyük balıklara saldırabilir. Beslenmek için kurbağa, balık, su üstüne konan kuşlar, yengeç gibi çok çeşitli canlılara da suda hangi yem kullanılır?Tatlı suda balık avı yemleri; tatlı su balık avcılığında kullanılabilecek yemler başlıca, solucanlar, böcekler, larvalar, mısır, civciv yemi başlıca yem türleridir. Özellikle mısır ile yapılan yemlerde size tavsiyemiz; kuru mısırı avlanacağınız suyun, kendisiyle kaynatarak ayında sazan nasıl avlanır?Soğuk günlerde uyuşuk halde olan sazan kendini güvenli hissedeceği ağaç kökleri ve sazlık diplerinde lokalize olmayı tercih edecektir. Bu alanlarda ısı biraz daha yüksektir. Adaların değişkenlik gösteren derin kıyıları mevcuttur. Bu bölgelerin ısısı daha yüksek seyrettiği için sazan için ideal bölgeler haline gelir. 1013 Son Güncelleme 1326 Maydanozun yağsız oluşu ve çok düşük sodyum içermesi ile kalp dostu, kolesterol ve kan basıncının kontrol altında olduğu diyetlerde kullanımının uygun olduğunu belirten Yıldırım, şu bilgileri verdi Kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı Yüksek K vitamini içeriği ile vücutta kan pıhtılaşmasını düzenler ve güçlü kemiklerin devamlılığında rol oynar. 2 yemek kaşığı maydanozda 125 mikrogram K vitamini vardır, erkekler en az günlük 120 mikrogram ve kadınlarda en az 90 mikrogram K vitamini almalıdır. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak maydanoz yemek günlük alınması gereken A vitamini, C vitamini, folik asit, kalsiyum, demir ve potasyumu karşılamaya yardımcı olacaktır. Düşük K vitamini alımı yüksek kemik kırıklıkları ile ilişkilidir. K vitamini kalsiyum emilimini arttırıp, idrarla kalsiyum atımını azaltır. Bu sayede kemik sağlığını iyileştirir. Mesane/böbrek/üriner sistem problemlerini azaltır Maydanozdaki myristicin ve apiole adlı 2 iyileştirici bileşik idrar akışını arttırmaya ve idrar yolları enfeksiyonlarını oluşturan bakterileri ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve vücutta toksinleri zararsız hale getirir. Diüretik etkisi ile böbrek taşı ve çeşitli idrar yolu sorunlarını önlemeye yardımcıdır. İyi bir görüş sağlar Maydanoz lutein ve zeaksantin olmak üzere 2 çeşit karotenoid içerir. Bu iki antioksidan ışığın zararlı dalga boylarından gözün retina kısmını korur, bu sayede hem katarakt başlangıcını azaltmaya yardımcı olur hem de makula dejenerasyonu sarı nokta oluşum riskini azaltır. Kanser riskini azaltır Maydanoz yemek meme, sindirim sistemi, deri ve prostat gibi kanserlerin oluşum riskini azaltır. Maydanoz yüksek seviyede klorofil ve bir flavonoid olan apigenini içerir. Apigenin anti kanser özellikte olmasının yanı sıra anti inflamatuar iltihap karşıtı ve antioksidandır. Bağışıklık sistemini düzenlemeye yardımcıdır Maydanoz içerdiği esansiyel yağ ile aşırı uyarılmış bağışıklık yanıtını baskılar. Alerjilere, oto immün MS, Behçet hastalığı, çölyak, romatoid artirit.. ve kronik inflamatuar bozukluklara karşı savaşır. İnflamasyonu önler Artirite bağlı oluşan ağrı ve şişlikleri azaltmada yardımcıdır. Maydanoz eugenol denilen uçucu bir yağ içerir, bu yağın güçlü anti inflamatuar ve aynı zamanda anti romatizmal özellikleri vardır, eklemlerdeki şişlikleri önemli ölçüde engeller. Hastalıklara karşı savaşır Atoresklerozdan diyabete, kolon kanserinden astıma kadar çeşitli hastalıklar için maydanoz koruma sağlar. Mükemmel bir C vitamini kaynağıdır, hastalıkların oluşmasında rol oynayan serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcıdır. Menstruasyon bozuklukları Maydanozdaki apiole yağının varlığı aylık periodların düzenlenmesinde etkilidir, çünkü apiole aynı zamanda kadın seks hormonu östrojeninde bir bileşenidir. Adet öncesi günlerde maydanoz çiğnemek idrara çıkmayı arttırarak şişliğe ve su tutulumuna neden olan fazla sıvıyı ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Kan damarlarını korur Maydanoz en önemli B vitaminlerinden biri olan folik asitin iyi bir kaynağıdır. Folik asit homosisteinin azalmasına yardımcı olur. Homosistein doğal olarak oluşan bir amino asittir ancak kanda yüksek seviyede olması kan damarlarına hasar verip kalp krizi ve felç riskini arttırır. Sağlık Riskleri Maydanoz suyu çok güçlüdür, tek başına tüketilmemesi gerektiği gibi içiliyorsa günlük 30 ml'yi geçmemelidir. Daha önce hiç detox yapmamış bireyler özellikle dikkat etmelidir. Hamile kadınlar kesinlikle maydanoz suyu içmemelidir. Maydanoz oksalit asitten yüksektir, böbrek taşı olanlar kullanmamalıdır. Maydanoz yüksek kalsiyum içeren besinlerle birlikte kullanılmamalıdır, içerdiği oksalik asit kalsiyumu bağlayarak inorganik hale getirir, vücutta kullanılmasını engeller. Kan sulandırıcı ilaç kullananlar K vitamini içeriğinden ötürü maydanoz tüketmemelidir. Diüretik ilaç kullananlarda fazla miktarda maydanoz almamalıdır. Vücuttan fazla miktarda su kaybetmek baş dönmesi ve kan basıncı düşüklüğüne neden olabilir. maydanoz fayda sağlık 0946 Son Güncelleme 0949 Maydanozun yağsız oluşu ve çok düşük sodyum içermesi ile kalp dostu, kolesterol ve kan basıncının kontrol altında olduğu diyetlerde kullanımının uygun olduğunu belirten Yıldırım, şu bilgileri verdi Kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı Yüksek K vitamini içeriği ile vücutta kan pıhtılaşmasını düzenler ve güçlü kemiklerin devamlılığında rol oynar. 2 yemek kaşığı maydanozda 125 mikrogram K vitamini vardır, erkekler en az günlük 120 mikrogram ve kadınlarda en az 90 mikrogram K vitamini almalıdır. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak maydanoz yemek günlük alınması gereken A vitamini, C vitamini, folik asit, kalsiyum, demir ve potasyumu karşılamaya yardımcı olacaktır. Düşük K vitamini alımı yüksek kemik kırıklıkları ile ilişkilidir. K vitamini kalsiyum emilimini arttırıp, idrarla kalsiyum atımını azaltır. Bu sayede kemik sağlığını iyileştirir. Mesane/böbrek/üriner sistem problemlerini azaltır Maydanozdaki myristicin ve apiole adlı 2 iyileştirici bileşik idrar akışını arttırmaya ve idrar yolları enfeksiyonlarını oluşturan bakterileri ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve vücutta toksinleri zararsız hale getirir. Diüretik etkisi ile böbrek taşı ve çeşitli idrar yolu sorunlarını önlemeye yardımcıdır. İyi bir görüş sağlar Maydanoz lutein ve zeaksantin olmak üzere 2 çeşit karotenoid içerir. Bu iki antioksidan ışığın zararlı dalga boylarından gözün retina kısmını korur, bu sayede hem katarakt başlangıcını azaltmaya yardımcı olur hem de makula dejenerasyonu sarı nokta oluşum riskini azaltır. Kanser riskini azaltır Maydanoz yemek meme, sindirim sistemi, deri ve prostat gibi kanserlerin oluşum riskini azaltır. Maydanoz yüksek seviyede klorofil ve bir flavonoid olan apigenini içerir. Apigenin anti kanser özellikte olmasının yanı sıra anti inflamatuar iltihap karşıtı ve antioksidandır. Bağışıklık sistemini düzenlemeye yardımcıdır Maydanoz içerdiği esansiyel yağ ile aşırı uyarılmış bağışıklık yanıtını baskılar. Alerjilere, oto immün MS, Behçet hastalığı, çölyak, romatoid artirit.. ve kronik inflamatuar bozukluklara karşı savaşır. İnflamasyonu önler Artirite bağlı oluşan ağrı ve şişlikleri azaltmada yardımcıdır. Maydanoz eugenol denilen uçucu bir yağ içerir, bu yağın güçlü anti inflamatuar ve aynı zamanda anti romatizmal özellikleri vardır, eklemlerdeki şişlikleri önemli ölçüde engeller. Hastalıklara karşı savaşır Atoresklerozdan diyabete, kolon kanserinden astıma kadar çeşitli hastalıklar için maydanoz koruma sağlar. Mükemmel bir C vitamini kaynağıdır, hastalıkların oluşmasında rol oynayan serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcıdır. Menstruasyon bozuklukları Maydanozdaki apiole yağının varlığı aylık periodların düzenlenmesinde etkilidir, çünkü apiole aynı zamanda kadın seks hormonu östrojeninde bir bileşenidir. Adet öncesi günlerde maydanoz çiğnemek idrara çıkmayı arttırarak şişliğe ve su tutulumuna neden olan fazla sıvıyı ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Kan damarlarını korur Maydanoz en önemli B vitaminlerinden biri olan folik asitin iyi bir kaynağıdır. Folik asit homosisteinin azalmasına yardımcı olur. Homosistein doğal olarak oluşan bir amino asittir ancak kanda yüksek seviyede olması kan damarlarına hasar verip kalp krizi ve felç riskini arttırır. Sağlık Riskleri Maydanoz suyu çok güçlüdür, tek başına tüketilmemesi gerektiği gibi içiliyorsa günlük 30 ml'yi geçmemelidir. Daha önce hiç detox yapmamış bireyler özellikle dikkat etmelidir. Hamile kadınlar kesinlikle maydanoz suyu içmemelidir. Maydanoz oksalit asitten yüksektir, böbrek taşı olanlar yüksek kalsiyum içeren besinlerle birlikte kullanılmamalıdır, içerdiği oksalik asit kalsiyumu bağlayarak inorganik hale getirir, vücutta kullanılmasını engeller. Kan sulandırıcı ilaç kullananlar K vitamini içeriğinden ötürü maydanoz tüketmemelidir. Diüretik ilaç kullananlarda fazla miktarda maydanoz almamalıdır. Vücuttan fazla miktarda su kaybetmek baş dönmesi ve kan basıncı düşüklüğüne neden olabilir. maydanoz sağlık tedavi Toplam 2 sayfadan 1. sayfa 1 2 İleri > Defalarca kez, hem forumumuzda hemde başka platformlarda Kışın Sazan Avının olup olmayacağı yönünde tartışmalar yapılmıştır. Ben daha önceden defalarca kez Eskişehir Çifteler de Yerde 50 Cm Kar varken çok sazan avı yaptığımı belirttiğim halde, soğuktan korkan bir çok dostumuz böyle bir ava cesaret edemediklerini ve avın zor geçeceğini söylemişlerdir. Av sonunda aşağıdaki gibi Kiloluk bir trofe yakalayacaklarını düşünseler acaba, halen fikirleri aynımı olur merak ediyorum. Yabancı bir balık avı sitesinden Sazan dostu bir arkadaşın yakaladığı harika bir trofe, darısı siz güzel dostlarımın başına. Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap İsmail abicim senin Eskişehir fotoğraflarındanda koysaydın keşeke Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi CevapEkrem, yukarıdaki büyüklükte yakalamak nasip olmadı ama, elimde 11 kiloluk bir tosun var. ​ Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap İsmail abi hep merak etmişimdir Sazan avı nasıl olur diye ama bir türlü nasip olmadı o duyguyu bir gün nasip olur da biz de o tadı yaşarız. Paylaşım için teşekkürler. Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap Soğuk havada da olur tabi İsmail kardeşim yeter ki av olsun. Daha önceleri demir köprü ve seferi hisar barajlarında ava gitmiştik öyle çok iyi bir av yaptık diyemiyeceğim fakat balık avı olunca zevk veriyor doğrusu. denız1967 Gold Üye Gold Üye Katılım 22 Mayıs 2010 Mesaj 213 Alınan Beğeniler 1 Ödül Puanları 0 Şehir marmara Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap bencede olmaması için bir sebeb yok yeterki gidebilelim kış geldi diye sazanlar gölü barajı vs bırakıp denize göç etmiyor heralde biraz kaba olacak ama özür ayılar gibi kış uykusunada yatmadıkları için yani kısaca olmaması için bir sebeb yok yeterki gidebilelimki olsun gitmessek bırakın kışı yazın bile olursa çok zevkli bir av tutması kadar yemesinin tadı yok diyebilirim toprak koktuğu için tatsız bir balık. paylaşım içinde teşekkür denız1967 Gold Üye Gold Üye Katılım 22 Mayıs 2010 Mesaj 213 Alınan Beğeniler 1 Ödül Puanları 0 Şehir marmara Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevaphasanım yaz gelsin kısmet olursa ömerli barajına gideriz orası güzel sazan gibi bir balıkcının ömerliyi bilmemesine çok yakın Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi CevapKışın sazan avı Kışın sazan avı olur mu? Sorusuna cevap vermeden önce şunu bilmeliyiz evet sazanlar ayılar gibi kış uykusuna yatmazlar fakat sazanlar ve türevi balık cinslerinde insanlar, köpekler, kediler vs. gibi dışarısı ne kadar soğuk olursa olsun vücut ısıları sabit kalmaz . Sıcak kanlı değil su ısısının düşmesi nedeniyle vücut ısıları da düşen soğuk kanlı hayvanlardır. Sazanların su ısısının düşmesi ile vücut ısısı da düşmeye başladığından, yazın olduğu kadar aktif olamaz ve hareketlerini asgari seviyeye için de daha az enerjiye ihtiyaç duymaya, ve bu nedenle de çok daha az yemlenmeye nedenle kışın sazan avı yaz mevsimine göre çok daha zordur. Zor olması kışın sazan avı yapılmaz demek sazanın bulunabileceği hareketini ve yemlenmesini yavaşta olsa devam ettireceği bölgelerin bulunmasını beyin bahsettiği Çifteler bölgesi Sakarya nehrini oluşturan kaynakların çıkış bulunan ve nehri besleyen kaynaklardan biri sıcak su kaynağı olup belirli bir bölgede su sıcaklığı, hava sıcaklığının -20 lere düştüğü günlerde dahi +15-16 derecelerde kalmaktadır ve sazan normal yaşantısına kışında devam diğer bir örnek sert rüzgarlara kapalı,rakımı düşük göl ve göletler de kışın sazan avı yapılabilmektedir. Kışın sazan avlarında dikkat edilecek en önemli husus sazanın aktif olduğu bölgenin saptanması,yemlenme periodunun gözlenmesi, Görünürlülüğü,kokusu ve yağ oranı yüksek daha cazip yemlerin seçilmesi,en önemliside amatör balıkçının donanımının kış şartlarına uygun , Sazancının kış şartlarına dayanacak kadar sevdalı olmasıdır. Fotoğraftaki sazan tarihindende anlaşılacaği gibi bu sene aralık ayında Eskişehir ve çevresinde termometrenin - dereceleri gösterdiği ,tepelerde karın bulunduğu günlerde yakalandı ve bir dakika sonra ait olduğu sulara yazın tekrar görüşmek üzere iade cevabı olur sanırım. Uploaded with Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevapismail abi böyle bir sazan yakalayabilmemiz için özür dilerim ama bu adi heriflerin göllere ağ atmaması biz ancak rüyalarımızda görürüz böyle güzelim canlıları,yada yabancı kaynaklarda bence kışın sazan avı yaza göre daha eğlenceli. mesela çadırını kuruyorsun,önüne çardağını yapıyorsun,ateşini yakıp battaniye ile kendini güzelce sarıp başlıyorsun anda alarmın çalmasıyla öylebir fırlıyorsunki yerinden ne soğuk var ne kar gözün hiç birşey gelen balık trofeyse onun vermiş olduğu heyecan içini ısıtmaya yetiyorda artıyor bile. ahhhhhhh ahhhhh eski günlerim aklıma geldi ismail abi yaramı deştin foto falan o trofelerin resimleri olsada ben değil onlar konuşsa be abim Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap İsmail , kışın da yakalanır o güzelim Sazanlar ama maalesef göllerimizin durumu belli, düzensizlik ve başıboşluktan yararlanan fırsatçılar tırıvırı ve zamansız avlanmalar ile ne balık bıraktılar ne de yavru. Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap Paylaşım için teşekkürler İsmail abi. BLC Gold Üye Gold Üye Katılım 13 Mart 2009 Mesaj 898 Alınan Beğeniler 10 Ödül Puanları 0 Şehir İzmir Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap Paylaşımın için teşekkürler İsmail abim... Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap Konuya yorum yazan ve Kışın Sazan Avı Olurmu? sorusuna güzel cevaplar veren üstatlarımıza teşekkür ederim. Sorunun cevabını çok güzel bir şekilde özetlemiş olduk, istersek her havada her türlü şartlarda balığımızı yakalarız. Mustafa CUMBUL Gold Üye Gold Üye Katılım 16 Ekim 2010 Mesaj 800 Alınan Beğeniler 19 Ödül Puanları 2 Şehir Deniz Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap Sevgili İsmail Abicim güzel paylaşımın için teşekkür kışın sazan yakalanır ticari amaçla vede rant meselesi yapan kişilerce ağlarını bile yerinden kaldırmadan balıkları katleden kişiler sözüm ona kooperatif çatı altında güzelim balıkları hattinden fazlasını böyle trofelik balıkları ancak sitede fotoğraflardan takip etmek kalıyor. Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap İsmail abi içimizi bu soğuk havada ısıttınız ama biz böyle balıkları heralde türkiyemizde bu bohçacı denen kişiler oldukça biraz zor görürüz geçende biriyle konuşuyorum marifetmiş gibi anlatıyor 5o tane tuttum diyor şöyle avuç içi kadar e diyorum sen bunları aldın sonraya ne kalacak bu kadar tutuyonda gelecegimize ne kalacak bak ne güzel ortam oluyor gidiyoz senin gibi herkez o kadar alsa balık kalmaz bu ortamlar olmaz balık olmadınmı önce bilinçlenmek lazım sonra böyle balıklar gelir inşallah. Saygılar sevgiler abi. Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap Olur olur kışında sazan avı olur ancak yaz gibi olmaz pek az yerde olur su sıcaksa olur,az olur,meşakkatli olur geceleri soğuk olur vs vs vs ama olur ben yakaladım. En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş 27 Aralık 2010 Erkan MERT Gold Üye Gold Üye Katılım 9 Ocak 2009 Mesaj 807 Alınan Beğeniler 1 Ödül Puanları 0 Şehir İzmir Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi CevapHasan Sazan avı şöyle oluyor. Beden seksenlik misinaİsmail ESENCAN'nı ancak taşırTakıma gerek ESENCAN'ı çek sazanı.... ​ Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi CevapO zaman bu hesapta bi yanlışlık var 0,80 lik misina Başkanı anca çekerse sazanı yakalayınca kopmazmı Erkan Baba biz misinayı 1,00 lik yapalım hehehehehehehehehehe murat_0606 Üye Balıkçı Katılım 8 Şubat 2011 Mesaj 2 Alınan Beğeniler 0 Ödül Puanları 0 Şehir ankara Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap çamlıdere barajında mart ayında sazan tutulurmu murat_0606 Üye Balıkçı Katılım 8 Şubat 2011 Mesaj 2 Alınan Beğeniler 0 Ödül Puanları 0 Şehir ankara Cevap Kışın Sazan Avı Olurmu? Sorusuna En İyi Cevap ismail abi nasılsın ben 5 martta sazan avına gitmeyi düşünüyorum ankarada çamlıdere ilçesinde bulunan çamlıdere barajına avlanmaya gidecem bu hava sartlarında sazan çıkarmı ne tür yem öneriyorsun yaz aylarında çok verimli oluyor bu baraj kışın av olurmu acaba yaz ayında kendi hazırladıgım hamur ile avlanıyorum cevap bekliyorum şimdiden tesekkür ederim allaha emanet ol. Toplam 2 sayfadan 1. sayfa 1 2 İleri > Bu Sayfayı Paylaş Balığın sağlıklı olduğunu bilseniz de, ne kadar faydalı olduğunu okuyunca şaşıracaksınız. Balığın faydaları nelerdir? Balık yağı faydaları nedir? Balık nasıl temizlenir? Nasıl saklanır? Zengin vitamin içeriği ve ideal besin profili nedeniyle balık, herkesin düzenli olarak tüketmesi gereken bir gıda... Balığın faydaları nelerdir? Kalp hastalıklarını önlemeye yağ düzeyinin dengelenmesini sağlığını ve depresyon tedavisinde yardımcı olur, intihar riskini sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı sağlığını gücünü arttırır, hafızayı sağlamlaştırır, eklemleri korur. Görüldüğü gibi balığın faydaları saymakla bitmiyor. Nitekim Dünya Sağlık Örgütü sağlıklı beslenme diyetinde balığa da yer vermiştir. Balığın faydaları nereden geliyor? Balık yağında bulunan omega 3, balığın bu kadar faydalı olmasını sağlayan unsurların başında geliyor. Bu etki omega 3 grubu yağ asitlerinden EPA eikosapentaeonik asit ve DHA dokosaheksaenoik asit adlı iki önemli yağ asidi çeşidinden kaynaklanmaktadır. Çeşitli yayın ya da kaynaklarda omega 3 içeren pek çok gıda türü verilmektedir. Ancak EPA ve DHA genelde balık yağlarında bulunmaktadır. Hangi balıklar daha faydalı? Her balık ya da su ürününün yeterince omega 3 yağ asidi içermeyebilir. Bu asidin, yağlı balıklarda fazla bulunduğunu, bu balıklara, somon, uskumru, ton balığı, alabalık, hamsi, tirsi ve morina balığı gibi balıkların örnek verilebileceğini kaydedilmektedir. Balık yağı faydalı mı? Bilim adamları, DHA ve EPA asitlerinin, yağlı balıklardan doğrudan alınabileceği gibi, eczanelerde satılan balık yağı tabletleriyle alınabileceğini de vurgulayor. ”Eğer diyetimizde sağlık açısından sıkça balık tüketiyorsak bunun yanında E vitamini içeren gıdalar ya da E vitamini tabletleri almamız faydalıdır. Balık yağı tabletleri, E vitamini eklenmiş olarak satılmaktadır. Bunu nedeni, balık yağındaki yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri olan omega 3 ve diğerleri yaşlanmayı hızlandırıcı etkisi olduğu ve bunun da E vitamini takviyesiyle engellendiğidir. Yani bol balık yiyelim ancak bunu E vitamini ile yiyelim. Omega 3 iyi kolesterolü yükseltir! İçeriğinde bulunan Omega 3 yağ asidi, iyi kolesterolü yükseltir ve yüksek tansiyonu düşürür, kalp damar hastalıkları riskini azaltır. Aynı zamanda kanser riskini azaltır, yaşa bağlı hastalıkları önler, büyüme ve gelişmeyi olumlu etkiler. Omega 3 yağ asitleri yiyenlerde depresyonun azaldığı ve dolayısıyla intihar risklerinin azalttığının ortaya koyulmuştur. Antidepresanlar yerine belli miktarlarda omega 3 yağı alımının antidepresan ilaçlardan daha yararlı olacağı düşünülmektedir. Omega 3 yağı beyindeki uyarıcıların doğru çalışmasını sağladığından dolayı faydalı olmaktadır. Son yıllarda özellikle hamile kadınlarda depresyonu engelleyici olarak önerilmiştir. Balıkla beslenen ülkeler daha uzun yaşıyor! Dünya Sağlık Örgütünün WHO araştırmalarına göre insanların %60′ı kalp ve damar hastalıklarından ölmektedir. Japonya, İzlanda ve Norveç gibi haftada en az bir defa balık yiyen toplumlarda kalp damar hastalıkları, diğer topluluklara nazaran %50 daha az görülmektedir. Bunun nedeni balığın, emsali gıdalara göre protein, enerji, vitamin, mineral madde ve sindirim yönünden üstün bir gıda olması. Çünkü balık proteini, amino asit yönünden en dengeli gıdaların başında gelmekte ve bağırsaklarda derhal amino asitlere ayrılarak hemen sindirilmektedir. Şeker, karbonhidrat yok; protein zengini Balıkta şeker, karbonhidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniyle balığın faydaları çok fazladır. 100 gram yağlı balık yaklaşık 22 gram, yağsız balık ise 10 gram protein içerir. Balık aynı zamanda proteininden en çok faydalanılan besin türüdür. İnsan vücudu balık proteinin %93’ünden faydalanır. Bu oran kırmızı etlerde ve diğer beyaz etlerde çok düşüktür. Balığın az karbohidrat içermesinin yanı sıra madensel tuzlar ve mineraller açısından son derece zengindir, bol miktarda fosfor, kalsiyum, iyot ve flor içerir. Balık eti A, B1, B2 ve D vitaminleri açısından da zengindir. Balık etinde yağ hem az, hem de kolesterolü parçalayan bir etkiye sahiptir. Bu nedenle de kolesterolü yüksek hastalara balık eti yemeleri tavsiye edilmektedir. Yapılan araştırmalar, bol miktarda balık içeren diyetle beslenen çocukların zeka itibariyle daha çok gelişmiş olduklarını göstermiştir. Buna sebep olarak da, yedikleri balığın kolaylıkla hazmedilmesi, sindirim yolunda hiç bir bakiye bırakmaması ve çocukların kendilerini rahat ve sağlıklı hissetmelerinden dolayı, öğrenme ve ödevlerini yapmaya karşı derin bir arzu duymaları gösterilmektedir. Balık nasıl alınır ve saklanır? Yapacağınız yemeğin tatlı ve sağlıklı olması için balığın alınmasının ve saklanmasının çok iyi bilinmesi gerekir, çünkü kırmızı etlerde olduğu gibi uzun süre dinlendirilmeye ve terbiyeye gelmez. Tazeyken veya tazeliğini muhafaza ederken tüketilmesi gereklidir. Bu nedenle dondurulacak balığın da satın alınırken taze olması gerekir. Taze balığın görünüşü son derece canlı olur. Taze balık nasıl anlaşılır? Taze balık ile bayat balık arasında önemli farklılıklar vardır. Aşağıda verdiğimiz bilgileri okuyarak taze balığı bir görüşte tanıyabilir, bayat balık almaktan kurtulabilirsiniz. Taze balık nasıl anlaşılır? Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık bayatlarken gözleri buğulanmaya başlar ve içeri balığın derisi gergin ve parlak olur. Pulsuz balıklarda bayatlamaya başladıkça derisinin parlaklığı azalır ve özellikle karın tarafında buruşmalar meydana balık hemen hemen kokusuzdur. Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlarlar. Taze balık hemen hemen kokusuzdur. Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya balığı başından tutup kaldırınca kuyruğu aynen tepsideki gibi dimdik kalkar. Halbuki bayat balığı bu şekilde kaldırınca kuyruk kısmı aşağı doğru balıkların pulları tazeyken vücuda sıkıca yapışıktır. Elimizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Balık bayatladıkça bu renk değişir. Balığın taze olduğunu anlamanın en önemli püf noktası, bizzat test etmektir... Balığın parlaklığıyla yetinmemek gerekir. Çünkü tezgahtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler. Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Halbuki bayatlamış balıklarda bu iz kalır. Balık nasıl saklanmalı? Balığın faydaları anlatmakla bitmezken bir o kadar önemli konu ise balığın taze alınması ve saklanmasıdır. Balıklar oda sıcaklığında durduğunda hızla bozulabilir, birkça saatte dahil yenmeyecek duruma gelebilir. Bu kış ayları için geçerli olup yaz aylarında bu süre oldukça kısalır. Balık buzdolabında kaç gün saklanabilir? Hemen pişirilmeyecekse mutlaka temizlenip buzdolabına konulmalıdır. Buzdolabının normal +4ºC’lık bölümünde 3 gün, tek kapılı buzdolaplarının buzluklarında ki, buranın sıcaklığı 0 ila –5ºC arasındadır, 14 gün saklanabilir. Balık derin dondurucuda kaç gün saklanabilir? Daha uzun süreli saklamalar muhakkak üç yıldızlı buzdolaplarının –18ºC’lık derin dondurucularda veya bağımsız derin dondurucularda yapılmalıdır. Derin dondurucularda saklama süreleri hamsi, sardalya gibi küçük balıklar için 3 ay, 3 ila 4 adedi bir kilo gelen çipura, lüfer gibi balıklar için 5 ila 6 ay. 1 kilodan büyük balıklar için ise 6 ila 8 aydır. –25ºC’lık derin dondurucularda ise bu süre yarı yarıya artar. Balıklar dondurulmadan önce temizlenmeli mi? Balıkların dondurulmadan önce temizlenmesi gerektiğini belirtmiştik. Ancak hamsi, sardalya ve gümüş gibi balıklar bunun istisnasıdır. Bu balıkların temizlenmeden saklanması gerekir. Çözdürülen balık tekrar dondurulabilir mi? Dondurduğunuz balıkları çözdüğünüz taktirde tekrar dondurmamalısınız, bakteri üremesi açısından sakıncalı olabilir. Bu nedenle donduracağınız balıkları aile nüfüsunuza göre iki veya üç kişilik porsiyonları içeren öğünlere bölerek dondurmak yukarıdaki problemin halli için tavsiye edilir. Balık buzdolabına nasıl konmalı? Balığı dondurmadan önce porsiyonlara bölüp alüminyum folyo veya asetat ile ambalajlamalı ve üzerine balığın cinsini, dondurulduğu tarihi içeren bir etiket stiker yapıştırmalısınız. Ambalajları önce buzdolabının 0 ila +5ºC’lık bölümünce birkaç saat soğutmalı, bilahare derin dondurucuya koymalısınız. Bu işlem esnasında derin dondurucunuzu “şoklama” konumuna getirmelisiniz. Donmuş balık nasıl çözdürülmeli? Balığı çözeceğiniz zaman ise, iri balıkları buzdolabının normal kısmına alıp bir gün dinlendirerek çözebilirsiniz. Haşlanmış küçük karidesleri ise hemen sıcak suya atabilirsiniz. Balıkları dondurmadan önce hafifçe tuzlamakta yarar vardır. Eti diriliğini muhafaza eder. Balık nasıl temizlenir? Balıkları balıkçınızdan temizlenmiş ve isteğinize göre parçalanmış alabilirsiniz. Ancak balıkçılar küçük balıkları genelde temizlemek istemezler. Veya balığı temizlenmiş almak için daha çok ücret ödemeniz istenebilir. Bu gibi durumlarda, balık nasıl temizlenir öğrenerek kendiniz yapabilirsiniz... Pulsuz ve küçük balıkların temizlenmesi Pulsuz ve küçük boydaki balıkları temizlerken bıçağa gerek yoktur. Balığı sol avucunuzun içine alıp sağ elinizin işaret ve baş parmağı vasıtasıyla balığın kafasını kopararak ve sonra baş parmağınızı karnına sokup yararak temizleyebilirsiniz. Ardından bol suyla iyice yıkamanız gerekir. Balıkları kılçıklı bırakabileceğiniz gibi, pişireceğiniz yemeğe veya kendi arzunuza bağlı olarak fileto da çıkarabilirsiniz. Bu işlem için karnını yardığınız parmağınızı hiç çıkarmadan kuyruğa kadar yürütmek ve sonra kılçığı ileri geri hafifçe oynatıp yumuşak hareketlerle yerinden çıkarmak gerekir. Bu balıklar küçük olduğu için filetoları genelde birbirinden ayırmaya gerek yoktur. Filetoları açık veya kapanmış olarak kullanabilirsiniz. Bunun istisnaları ile filetonun ne şekilde kullanılacağı yemek tariflerinde belirtilmiştir. Sardalya pullu balık olmakla birlikte yine aynı yöntemle ayıklanır. Ancak ayıklamadan önce parmaklarınızla pullarını kazıyabilirsiniz. Bu işlem için bıçak kullanmaya gerek yoktur, çünkü pullar iri ve yumuşak olduğu için parmak temasıyla yerlerinden ayrılırlar. Orta büyüklükteki balıkların temizlenmesi Uskumra, kolyos, istavrit, çinekop gibi orta büyüklükte ve pulsuz balıklar ise bıçak yardımıyla temizlenmelidir. Anüs üzerine bıçakla küçük bir kesik attktan sonra balığın karnı yarılarak iç organları dışrı çıkarılarak karnı temizlenir. Bu arada solungaçlarının da koparılarak çıkarılması gereklidir. Temizlenmiş balığın içi ve başı bol su ile iyice yıkanmalı ve karın çevresindeki siyah zarlar ile kan pıhtıları bıçak ucuyla iyice temizlenmelidir. Diğer tür balıkların temizlenmesi Palamut, torik gibi balıkların karnını tamamen yarmak gerekmez. Anüsün üzerine atacağınız derince bir bıçak kesiğiyle bağırsakların vücuttan ayrılması sağlanır. Karın az yarılarak bıçak ucuyla iç organların tamamı dışarı alınır. Palamut ve torik gibi balıkları iki şekilde doğrayabilirsiniz; dilimlemek veya fileto çıkarmak. Eğer tava veya yahni yapacaksanız balığı 1 parmak 2 ila santim kalınlığında dilimler halinde kesebilirsiniz. Fırın balık için fileto çıkarılması daha iyi olur. Fileto çıkarmak için balığın kuyruk kısmından başlayıp kılçık paralelinde balığı ikiye ayırmak gerekir. Palamut ve toriğin baş kısmında fazla bir şey olmadığından kuyruğu ile birlikte kesip atabilirsiniz. Eğer bu balıklardan lakerda yapacaksanız dilimlerin kalınlığı iki misli yani asgari 4 santim olmalıdır. Lakerda için balık temizlenmesi özel itina ve işlem gerektirir, bunun için ilgili bahise bakmanız tavsiye olunur. Çingenepalamutu, uskumru ve kolyoz gibi balıklar yeterince büyük olmadıklarından dilimleme veya filetolama yapılmaz. Ancak çingene palamutları karnı tamamen yarılarak, sırt derisi kesilmeksizin iki yana açılabilir. Pullu balık nasıl temizlenir sorusuna ise önce pullarının kazınması gerekir. Bu işlem için balığı yatırıp kuyruğundan tutarak bıçağı her iki yanına birkaç defa sürtmek gerekir. Balığın derisinin ve etlerinin zedelenmemesi, balığın kesilmemesi için bıçağı dik tutmak gerekir. İç organlarının temizlenmesi aynen palamutta olduğu gibidir. Balık büyüklüğüne ve yapılacak yemeğe göre bütün bırakılır veya fileto çıkarılır. Pilaki yapılması düşünülüyorsa kalın dilimlere bölebilirsiniz. Lüfer büyüklüğüne göre, kofana ise mutlaka fileto yapılmalıdır. Sarı kanat ise lüferin küçüğü olduğundan iki tarafı boyunca bıçakla çizilerek bütün bırakılır. Çinekopu ise çizmeye dahi gerek yoktur. Hangi balıkların kafası koparılmaz? Lüfer, çinekop, sarıkanat, kofana, levrek, çipura ve özellikle çorbaya uygun kırlangıç, öksüz, adabeyi ve iskorpit gibi balıkların kafaları koparılmaz. Özellikle ilk gruptaki balıkların yanak ve beyinleri çok lezzetlidir. Bazı pullu veya pulsuz balıkların derisi oldukça kalındır. Örneğin sinarit veya dil balığı gibi. Bu balıkların derisini komple çıkarabilirsiniz. Bu işleme tulum çıkartma denir. Bu durumda bıçağınızın ucunu kuyruk kısmından derinin altına sokup biraz ayırmak ve sonra oradan tutup yavaş yavaş yukarı doğru çekmek gerekir. Gerekirse arada bıçağınızla tulum çıkartmaya yardım edebilirsiniz. Bu işlemlerden sonra bolca akan kan temizlenmelidir. Pullu balık temizlenmesinde pullar etrafa saçılır ve eğer bu işlemi mutfağınızda yapıyorsanız etrafı batırır. Bu nedenle balıkçıda temizletmeyi tercih etmelisiniz, yoksa bu işlemi evli bir erkek olarak yapıyorsanız karınızdan yiyeceğiniz aile boyu fırçaya peşinen hazır olmalısınız. Hangi mevsimde hangi balık taze yenir? Balığın faydaları besin değerleri yanı sıra hangi mevsimde ve ne kadar taze yenildiği ile de alakalıdır. Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz, her geçen gün artan çevre kirliliğine rağmen balık çeşitleri açısından son derece zengin bir ülkedir. Deniz balıkları siyah etli-beyaz etli, yerli ve göçmen olarak sınıflara ayrılırlar. Beyaz etli balıkların sindirimi siyah etlilere nazaran daha kolaydır. Jelatin içerdiklerinden haşlamaya elverişlidirler. Tavası, ızgarası, yağlı oldukları mevsimlerde de ızgarası yapılır. Bunlara örnek olarak barbunya, tekir, levrek, kefal, lüfer, kalkan, mercan, çipura, dil, pisi ve kırlangıçı gösterebiliriz. Torik, palamut, uskumru, kolyoz, kılıç, hamsi, sardalya, gümüş gibi balıklar da siyah etli balıklar sınıfına girerler. Bu balıklar beyaz etlilere nazaran daha yağlıdırlar ve daha az jelatin içerirler. Bu nedenle haşlamaya uygun değildirler ve hazımları daha zordur. Balık tazelik takvimi Hangi balığın hangi mevsimde taze yenilebileceği konusunda aşağıdaki tablodan yararlanabilirsiniz. Hangi ay hangi balık yenmeli? Balık, vitamin, mineraller bakımından oldukça zengin bir gıda olmakla birlikte beynin kullandığı omega yağ asitlerince de çok zengindir ve en önemlisi mevsiminde balık tüketmek. Örnek vermek gerekirse, kış mevsiminin dışında tüketilen hamsi ve palamut, yaz aylarında tüketilen lüfer ve kefalden çok da bir şifa beklemek doğru değil. Bunun yerine, kış bitimine doğru yiyebileceğimiz bir kalkan, ilkbahar mevsiminde yenecek levrek ve mezgit, yaz mevsimi sonuna doğru yiyebileceğimiz çipura bizim için çok daha sağlıklı ve doğru bir tercih olacaktır. Ocak Bu ayın en lezzetli balıkları uskumru, lüfer, palamut ve istavrit. Çinekop, tekir, kefal, kırlangıç ocak ayında en bol dönemini yaşayan balıklar. Şubat Kalkan mevsiminin başlangıcı. Tekir, gümüş, hamsi, izmarit, kalkan, mersin, torik, kefal, levrek şubat ayında lezzetli. Mart Gümüş, izmarit, mezgit, kalkan, kaya balığı, mezgit, kefal, levrek, yayın balıkları mart ayının lezzetli ve bol bulunan balıklarından. Nisan Gümüş, izmarit, kalkan, mersin, barbun, levrek, kefal, kaya balığı lezzetli. Nisan ayında en fazla avlanan balıklar kalkan, levrek, mercan. Mayıs Gümüş, izmarit, mercan, mersin, mezgit, levrek, kaya balığı en lezzetli balıklar. Mayıs ayı deniz canlıları ve balıklar açısından çok zengin çeşitlilik gösteren bir aydır. Barbun, istakoz, levrek, tekir, dil balığı, pavurya, kılıç, kırlangıç, karides, iskorpit mayıs ayında lezzetle tüketilebilir. Haziran Mercan, akya, kaya balığı, mersin, orkinos, orfoz, sardalya, bu ayda tüketilebilen gereken balıklardan. Temmuz Sardalya, çinekop, sarıağız, akya, orkinos, kaya balığı, trança, sinarit bu ayın en lezzetli balıkları. İstavrit çok lezzetli. Ağustos Çinekop, sarıağız, sinarit, kaya balığı, orkinos, sarıkanat lezzetli. İstavrit yine en lezzetli balık. Eylül Kılıç ve sardalya balıkları hala lezzetli. Lüfer, kolyoz, izmarit, barbun, çinekop, çipura, uskumru, kılıç ve kırlangıç eylül ayında da çok bol avlanır. Ekim Balık sezonunun en canlı aylarından biri. Barbunya, çipura, kılıç, levrek, lüfer, tekir, sardalya, palamut, orfoz, traça çok lezzetli. Palamutun en lezzetli zamanı. Kasım Lüfer, palamut, orfoz, sarıağız, tekir, torik, uskumru, kefal, sazan, yayın lezzetli. Kasım ve Aralık, lüferin en lezzetli zamanı. Kasım ayı torik akışının en yoğun olduğu zaman. Aralık Uskumru, lüfer, palamut, torik lezzetli. Tekir, bolca avlanır ve hamsinin de tam lezzetli olduğu zamandır. Hangi ot ve baharat hangi balıkla iyi gider? Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri uzak doğudur. Çin’de, Hindistan’da ve Güneydoğu Asya’da üretilen baharatlar uzun yıllar boyu “İpek Yolu” diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu ile ve kervanlarla Avrupa’ya taşınmıştır. Bu transit ticaret nedeniyle ülkemiz insanı da baharatlarla tanışmış ve bunları, uzakdoğu kadar olmasa bile, geniş biçimde kullanmaya başlamıştır. Otların bir kısmı ise ülkemizde üretilmekte, bir kısmı ise ithal edilmektedir. Otlar da baharatlarla birlikte yemeklerimizi tatlandırmakta kullanılmaktadır. Aynı şekilde ot ve baharatlar balık ve sair deniz ürünleri yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bu nedenle ot ve baharatların kısa tanımları ile kullanıldığı deniz yemeklerini aşağıda sunmaya çalışacağız. Burada yalnız Türk mutfağındaki değil, bulabildiğimiz kadarıyla bütün Dünya mutfaklarındaki kullanımlar esas alınmıştır. Balığın faydaları pişirme esnasında kullanılan baharatlarla da artmaktadır. Farklı balık türleri için ideal baharat listesi Fesleğen Yengeç, ıstakoz ve karides gibi kabuklu deniz ürünlerinden yapılan Bilumum balık buğulamalarında, haşlamalarda, balık şişteKeraviye Buğulama, haşlama ve dolmalardaZencefil Şark usulü bütün balık yemeklerinde, kavurmalarda, ıstakozda, sos yapımında, midyedeKöri Uzakdoğu balık yemeklerinde, zencefile alternatif olarak zaten içinde zencefil vardırMercanköşk Balık yanında sunulan tereyağında, soslarda ve dolmalardaHardal Toz halinde güveçlerde, yapılmış olarak yengeçleMuskat Yengeç ve ıstakozlaNane Balık ızgaralarda, balık çorbasında, cumbo karides tavadaPaprika Dolma ve güveçlerdeMaydanoz Balık yanında sunulan tereyağında,soslarda özellikle limon sosunda, dolmalardaKarabiber-Beyazkarabiber tane ve toz Bütün balık ve deniz ürünü yemeklerinde marine etmek ve tadlandırmak içinKırmızıbiber toz veya pul Buğulama ve haşlamalarda, çorbalarda, güveçlerdeAdaçayı Dolma ve güveçlerdeKekik bütün deniz ürünleri ile birlikteTarhun Fırın ve soslu balık yemeklerindeBiberiye Tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerindeSarımsak Buğulamalarda, soslarda, kavurmalarda, çorbalarda, zeytinyağlı soslardaCeviz Tarator ve benzeri soslardaBadem Cevizin kullanıldığı yerlerde alternatif olarakKapari Turşu halinde buğulamalarda Yoğurt balık zehirler mi? Yoğurt ve balık birlikte yenildiğinde zehirler mi sorusu fazlaca sorulmaktadır. Burada aslında kısmen yanlış bir bilginin toplumda yayılması söz konusudur. Bazı kişiler sırf zehirlenme korkusuyla balık tüketmez ve balığın faydaları hayatından eksik kalır. Tazeliğini yitiren balıkta “histamin” adında bir proteinin miktarı artmakta ve bu madde aynı zamanda yoğurtta da bulunmaktadır. Aynı öğünde her ikisi de tüketilirse vücuttaki histamin miktarı artmaktadır. Bu durum özellikle alerjik durumu olan bireylerde bazı olumsuz tepkimelere yol açabilmektedir. Besin zehirlenmesi açısından olayı incelersek; balık bayat ise yanında yoğurt yenilse de yenilmese de zaten zehirlenmeye yol açar. O nedenle besinleri taze olarak tüketmeye dikkat etmeli, tazeliğinden şüphe edilen besinleri imha etmeliyiz.

mayıs ayında sazan nasıl avlanır